Évekig méltatlanul el volt hanyagolva ez a méztípus, de pár éve reneszánszát éli.
Egyre többen és többen keresik ezt a csodálatos méz fajtát.
A napraforgó méz illatos, aromás, ízletes, közepesen kristályosodik. Színe a nap sárgáig terjed, ami függ a flavonoidok mennyiségétől.
Íze kellemes zamatú, hasonlít a napraforgó ízéhez. Víztartalma 16-17%.
Néhány hónapos tárolás után két fázisra válik szét: felül folyékony, alul kristályos. A kristály szerkezete neki a legnagyobb, kásás jellege van. A méz répa cukortartalma jelzi a természetes eredetét. A legmagasabb savassággal rendelkező mézfajta.
Színezőanyag tartalma miatt az élelmiszeriparban is gyakran használják teák, sütemények és mézes kalács ízesítésére. Sütésre, főzésre leginkább ez a méz alkalmas.
A napraforgó méz ásványi anyag tartalma nagyon magas. Erősítő és fertőtlenítő hatása révén erős gyulladáscsökkentő, torokgyulladás esetén kifejezetten hasznos a fogyasztása.
E vitamin tartalma a legmagasabb az összes méz fajták közül.
A férfiaknak húgyúti, prosztata problémákra kimondottan jó hatással van .
